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Pinot Auxerrois (60%), du Pinot Gris, du Riesling et un peu de Chardonnay
L’Auxerrois et le Pinot Gris vont conférer matière et richesse aromatique au Crémant quand le Riesling lui permettra de bénéficier d’une belle trame acide et d’un grand équilibre.
Ce crémant a passé 12 mois sur lattes, afin de lui assurer finesse de bulles et équilibre gustatif.
Le millésime est non revendiqué mais mono-millésime systématique.
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Côtes de Provence - Domaine des Aspras
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