Whisky Français - LaguioleTwelve Azurite

Depuis 2014, la distillerie Twelve produit un whisky artisanal à Laguiole, au cœur de l’Aubrac. Douze amis passionnés ont collaboré pour concevoir un produit singulier, modelé par l’altitude, le climat et la nature indomptable de la région. Au Presbytère des Anges du village, le mariage de la tradition et du savoir-faire donne vie à un whisky hors du commun.

Ce single malt tourbé puise sa singularité dans un double profil de vieillissement. D’abord logé dans d’anciens fûts de Pineau des Charentes dans un chai sec, les fûts ont été transférés par la suite  dans la fraîcheur d’une chai humide : cette seconde étape a permis de patiner le spiritueux, révélant une tourbe subtile, discrète et d’une grande élégance.

• Nez : En deux temps, d’abord sur des notes de rancio, de pate d’amande et de fruits secs. Puis des notes de cuirs et de fumés, mélées à des fragrances de tourbe qui rappellent les plus belles soirées d’automne
• Bouche : Ronde, avec une texture veloutée qui enveloppe le palais. Avec une tourbé cendrée discrete.
• Finale : Longue avec une fraicheur quasi mentholée.