Afrique du Sud - SpringfonteinTerroir Selection Pinotage

Un domaine créé sur un écrin, dans une presqu’île directement balayée par les vents (Cape Doctor), proche de l’Océan, à flanc de côteaux sur une des seules étendues de calcaire en Afrique du Sud. Les 25 hectares sont cultivés en agriculture biologique et en partie en biodynamie depuis le départ : tout est fait pour atteindre une qualité et un respect pour les hommes qui travaillent leur terre, autant que pour la Nature. Petits rendements entre 10 et 45hl/ha, vinification dans des œufs béton, barriques usagées, et garde des vins avant de les commercialiser : tout est rassemblé pour produire de grands vins !

Pinotage (croisement entre Pinot Noir et Cinsault)

Un rouge rond et riche. Nez sur des notes de prune mûre, de cerise noire et de réglisse. En bouche, les arômes se poursuivent avec des tanins souples et bien intégrés.