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Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges.
Spice Tree, de Compass Box, est un whisky vieillit en fûts de chêne américain, puis dans des fûts
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