Rhum de LaguioleRhum Twelve N & J

Les 12 fondateurs de Twelve (Distillerie de Whisky) étant aussi des amateurs de rhum, ils mirent en avant les talents d’assembleur de leur maitre de chai, et c’est ainsi qu’une gamme de rhums naquit à Laguiole.

Twelve N&J est un rhum assemblé par le maître de chai. Il a sélectionné et importé des fûts afin de leur faire bénéficier d’un élevage supplémentaire, pour au final les assembler et réaliser cette cuvée. Ces rhums de mélasse ont été distillés en alambic à repasse pour la partie Jamaïque, et en colonne pour la partie Nicaragua. Le vieillissement a été en partie tropical et une légère édulcoration est effectuée, à raison de 7 grammes par litre.

Assemblage: 55% CLN ( Nicaragua), 25% WP (Jamaïque), 20% M (Jamaïque)

• Nez : Intense et franc. Sur les fruits bien mûrs avec une fraicheur mentholée
• Bouche : L’attaque est crémeuse, avec une montée en puissance progressive. Sur les fruits exotiques, et les fruits à noyaux, l’amande
• Finale : Chaleureuse et savoureuse, sur la réglisse.