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Après une distillation à la Barbade et Trinidad, les rhums sont vieillis plusieurs années dans leur pays d’origine dans des fûts de chêne américain. Un fois arrivés en France, il sont vieillis une seconde fois dans de petits fûts de chêne fortement toastés, conférant de délicates notes fumées.
Il en résulte un rhum élégant aux notes de fruits et d’épices douces.
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Côtes du Rhône - Le Clos du Caillou
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