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Ce pineau des Charentes, complexe, aux arômes marqués de fruits confit, est vieilli en fûts de chêne plus de 5 ans.
Il provient d’un Mariage entre 2/3 de moût et 1/3 de cognac ce qui apporte de délicieuse notes de mirabelle et de prune, légèrement madérisé.
Il se sert à l’apéritif, assez frais, sur un dessert type « crème brûlée», tarte Tatin, chocolat blanc, ou avec un foie gras.
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Côtes de Gascogne
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