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Tourbé

Whisky GalloisPenderyn peated

67,00

Penderyn est un mélange subtil de tradition et de modernité et il se chuchote même qu’il serait le « wisgy » le plus doux au monde. En distillant pour la première fois en 2000, cette distillerie du petit village de Penderyn, construite à proximité du Parc National de Brecon Beacons, renouait avec l’ancienne tradition du whisky gallois. Elaboré dans un alambic en cuivre à repasse surmonté d’une colonne de distillation afin d’éliminer tout élément indésirable, le distillat est recueilli à 92%, une pureté qui fait la part belle à la maturation. En 2013, Penderyn a acquis un second alambic Faraday et en 2014 une paire de Pot Stills traditionnels.

 

  • Couleur : Or pâle.
  • Nez : Fumé et doux.
  • Bouche : Aromatique. Marquée par des notes de vanille et de pomme verte, elle se développe sur des notes rafraîchissantes d’agrumes.
  • Finale : Longue, elle se prolonge sur la fumée et la vanille.
  • Profil : Tourbé et délicat.

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