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Cette nouvelle version a été conçue à partir de l’orge récoltée en 2016 dans 6 fermes irlandaises.
Gaia Organic ( Bio) résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage (39 %), de fûts de chêne neuf américain (17 %), de fût de chêne français (19%) et de fûts ayant contenu un vin doux naturel (25%).
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