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Le rhum vieux Mezan Panama Extra Anejo est le résultat de deux types de rhums :
Le premier est un rhum distillé en multi-colonnes à un degré très élevé.
Le deuxième est un rhum vieilli 6 ans au Panama dans de petits futs de chêne blanc américain.
Il en résultat un rhum aux fruits confits, aux arômes miellés, vanillés.
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