Côte-de-Brouilly - Château ThivinLes Sept Vignes

Gamay noir et 2% de Chardonnay en complantnation

Comme son nom pourrait le laisser penser, cette cuvée est issue de sept parcelles du domaine implantées sur les versants Est, Sud et Ouest du Mont Brouilly. Chacune possède ses propres caractéristiques d’exposition, d’altitude et de pente, et contribue ainsi à l’équilibre et à la complexité de la cuvée.

• Nez: Floral, violette, pivoine, puis les fruits rouges et noirs dominent.
• Bouche: Juteuse et soyeuse à la fois, la minéralité offre la fraicheur et la matière du fruit et des tanins offrent la matière et le velours. 
• Finale: Longue, fraiche, épicée et minérale ( pierres et saline)