Whisky ÉcossaisKilchoman 9 ans 100% Islay The 14th Edition

Fondée en 2005, Kilchoman est la première distillerie construite sur l’île d’Islay depuis plus d’un siècle. Nichée près de la plage de Machir Bay, l’influence de l’océan se fait sentir dans ses productions, et son premier single malt a vu le jour en septembre 2009. S’inspirant des fermes distilleries du XIXe siècle, Kilchoman s’attache à produire un malt tourbé, fait main, avec une délicate touche saline.

La 14ème édition 100% Islay est un assemblage d’orge récoltée en 2013 et 2014. Après une distillation soignée, le whisky a été vieilli pendant au moins 9 ans dans des fûts de bourbon et de sherry oloroso. Le résultat est un whisky aux arômes de vanille et de caramel au beurre salé, complété par un caractère fruité riche. La douceur des agrumes et la typique fumée de tourbe florale de Kilchoman apportent une harmonie parfaite à l’ensemble.