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Cette cuvée « Dark Sail », voile noire, ce nouveau cru de la Maison Bologne est élaboré en hommage à Jean-Antoine Amé-Noël qui aurait racheté le domaine de Bologne grâce à un mystérieux trésor…
Distillé en colonne de cuivre et vieilli dans des fûts de chêne français et américain, durant 3 à 6 années, l’assemblage a été opéré sous la surveillance attentive du Maître de Chai Frédéric David.
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