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Les vins sont vinifiés dans le plus grand respect de la vendange, avec la volonté d’exprimer au mieux le terroir et les cépages. Les fermentations sont spontanées, l’apport de sulfites est raisonné.
Il s’agit ici des vignes bordant la loge de vigne, à Luynes. Les très faibles rendements du millésime donnent des cabernets en structure. La macération s’étale sur quinze jours.
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