Whisky ÉcossaisArdbeg Ardcore

Cet embouteillage est la nouvelle édition limitée de la distillerie, lancée à l’occasion du célèbre ARDBEG DAY!
L’Ardbeg Ardcore est surnommé Punk Rock, une référence au surnom oublié Punk Ellen pour le port d’Islay et destiné à se rattacher au passé punk de l’île. Le caractère du festival de cette année devrait donc être punk et proposer une musique live appropriée.

Vieilli en ex-fûts de Bourbon, Ardcore est une réelle innovation dans le monde des single malts puisqu’il repose sur la distillation d’un malt noir, et non sur une expérience de maturation en fût. Pour arriver à un malt noir (black malt), on va cuire la céréale à une température très forte pour que le malt devienne torréfié, un peu comme un grain de café ou de cacao. Le séchage doit donc être surveillé de près ! Si la température dépasse les 250°C, le malt peut se transformer en charbon et prendre feu.