Saumur Champigny - Clos Maurice Midi

100% Cabernet franc

Les vignes de cette parcelle iconique des Clos Maurice s’épanouissent sur un sol argileux peu profond et Tuffeau. Ces vignes de cinquante ans en moyenne donnent des petits raisins de qualités. Ils sont vendangés bien mur et manuellement. S’en suit trois tris successifs. L’encuvage et l’élevage se déroulent en cuve tronconique en chêne de 50 hl. La forme et la matière de cette cuve affinent ce vin qui gagne à être attendu.
De subtils arômes de fruits des bois, de fleur sauvage se perçoivent très bien. Les fragrances se retrouve en bouche ou la délicatesse des tannins mobilisera votre palais