Whisky EcossaisGlenfarclas 21 ans

Distillerie indépendante depuis le 19e siècle, Glenfarclas (qui signifie « Vallée de l’herbe verte ») peut se targuer de produire un single malt des plus traditionnels. Pour preuve, elle a conservé les mêmes types d’alambics depuis 1836, préfère vieillir son single malt essentiellement dans des fûts ayant contenu du sherry dix fois plus coûteux que leurs homologues américains et requiert pas moins de treize personnes pour son fonctionnement, la manipulation des 52 000 fûts se faisant uniquement à la seule force des bras.

Vieilli uniquement en fut de sherry, ce single malt est fin et équilibré. 

21 ans est un age vénérable dans le monde du whisky.

Le nez est sur le sherry, boisé et légèrment fumé

la bouche est sur les mêmes notes que le nez, l’équilibre est parfait.

La finale est longue et très « sherry ».