Côtes du Forez - Domaine Gilles BonnefoyDacite

100% Gamay

Sol 100 % argilo-granitique de type Grano-Diorite a Dacite. Ce granit, unique dans la région, est issu d’un bloc de roche des Monts du Forez, qui culminaient à l’ère primaire à plus de 8 000 mètres. Phénomène rare, cette dacite contient du calcium. Cette roche s’érode en donnant des sols peu fertiles, grenus, avec des teneurs en argile faible pour la région (environ 25 %).

Des notes florales de violette et de pivoine offrent à ce Gamay tout en finesse une touche très originale. La bouche, très fraîche et tendre, offre une rondeur et un velour dans lesquels ces mêmes arômes floraux viennent amener une touche très féminine. Finesse et élégance pour cette nouvelle cuvée.