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Cuvée éphémère de la petite cave de Castelmaure, ce millésime 2021 particulièrement réussi, nous séduit à travers la souplesse de ses tanins et le fruité garrigues épices qui nous rappelle les montagnes des Corbieres.
Attaque relativement vive qui confirme la cerise un peu acidulée. La bouche s’ouvre de manière très ample et devient soyeuse.
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